Ankerkraut Gewürz Fermentierter Pfeffer 150 g

Dieser fermentierte Pfeffer von Ankerkraut unterscheidet sich grundlegend von herkömmlichen Pfeffersorten: Die frischen Pfefferbeeren werden nicht getrocknet, sondern mithilfe von feuchtem Meersalz fermentiert. Das Ergebnis sind ganze Pfefferkörner mit einer weichen, frisch-knackigen Konsistenz und ungewöhnlich vielschichtigen Pfefferaromen. Der Tiegel enthält 150 g und besteht zu mindestens 74 % aus schwarzem Pfeffer sowie Meersalz – ohne Geschmacksverstärker. Um das besondere Aroma zu erhalten, sollte der Pfeffer stets als Finish verwendet und nicht mitgekocht werden. Er passt hervorragend zu kurzgebratenem Fleisch, Fischfilets, Eierspeisen oder Carpaccio und eignet sich für alle, die ihren Gerichten mit wenig Aufwand eine raffinierte Note verleihen möchten.